有機JAS 黄色ゆず- 2020年産-1.5キロ

  • 1,200円(内税)
【2020年産 黄色ゆずの販売を開始します!】

 有機JAS認証の柚子です。
 大小詰合せて1.5kgで9〜12個ぐらいになります。 
 とれたての新鮮な黄色ゆずを、そのまま箱に詰め込んでお届けします。

 中村農園の柚子畑は、標高が高い山の上にありますので、
 寒暖の差が大きく、澄んだ山の空気と大自然が美味しい柚子を育みます。

 農園では、安心安全な柚子をお届けするために、化学肥料・農薬を使わず、有機JAS適合資材や緑肥など自然の力で栽培していますから、皮も実も安心してお召し上がりいただけます。
 「天空の徳島柚子」の爽やかな酸味と香りをお楽しみください。

 販売時期:10月下旬〜12月下旬頃(完全着色になり次第順次発送)
  ※なくなり次第、終了とさせていただきます

●外観はイマイチでも、柚子の香りと風味は抜群
 農園の柚子は、化学肥料や除草剤を一切使用せず、有機栽培で使用が認められている天然由来の農薬だけを最小限に抑えて使用し、山の綺麗な空気をいっぱい吸ってたくましく育ちます。
 そのため、果皮には虫食いやキズ等が生じてしまい、大きさも不揃いで外観は決して良いとは言えませんが、果汁から皮・種まで柚子を丸ごと安心してお使いいただけます。
 もちろん、中身は酸味が効いていて、爽やかでフレッシュな柚子の香りと風味は抜群です。

●使い方いろいろ
・皮を刻み料理の風味付けに
・皮は、柚子ジャムやマーマレードに、お湯に溶かせば柚子茶にも
・搾って自家製の柚子ポン酢に、冬は鍋物、夏はそうめんに格別
・練り味噌に果皮をみじん切りにして加え柚子味噌に
・柚子とはちみつ、炭酸水があれば「ゆずドリンク」に
・種(ヌルヌル成分のペクチンが豊富)は、焼酎に漬けて薬用酒や化粧水に