有機JAS 黄色ゆず -2021年産-【優品】3キロ

  • 3,800円(内税)
●2021年産 有機JAS認証の黄色ゆず【優品】3キロです。
 3キロ箱に大小詰合せて18〜24個ぐらい入ります。 
 
 有機栽培のため、病害虫や風雨による傷があるのが殆どですが、
【優品】はその中から黒や茶色の傷はあるものの、比較的きれいなものをセレクトしました。
 収穫量全体の約10%程しか採れないため、とても貴重な柚子玉です。

 中村農園の柚子畑は、標高が高い山の上にあるので、
 寒暖の差が大きく、澄んだ山の空気と大自然が酸味の効いた香りの高い柚子を実らせてくれます。

 農園では、化学肥料や化学農薬は使用せず、柚子の下草にナギナタガヤというイネ科の植物を草生栽培して有機物を供給するなど、自然との調和を大事に柚子を育てています。

 四国山地を望む標高約400メートルの「天空の果樹園」から美味しい有機ゆずをお届けします。

 販売時期:10月下旬〜12月下旬頃(完全着色になり次第順次発送)
  ※なくなり次第、終了とさせていただきます


●外観はイマイチでも、香り高い柚子を丸ごとお使いいただけます。
 農園の柚子は、化学肥料や除草剤を一切使用せず、有機栽培で使用が認められている天然由来の農薬だけを最小限に抑えているため、果皮には虫食いや傷等があり、大きさも不揃いで外観は良くありません。

 そのかわり、果実や果汁はもちろん、皮も含めて柚子を丸ごと安心してお使いいただけます。
 農園では、「皆様により安心して使って頂きたい」という思いから、有機JAS認証を取得しています。

 「天空の徳島柚子」の爽やかな酸味と香りをお楽しみください。

●使い方いろいろ
・皮を刻み料理の風味付けに
・皮は、柚子ジャムやマーマレードに、お湯に溶かせば柚子茶にも
・搾って自家製の柚子ポン酢に、冬は鍋物、夏はそうめんに格別
・練り味噌に果皮をみじん切りにして加え柚子味噌に
・柚子とはちみつ、炭酸水があれば「ゆずドリンク」に
・種(ヌルヌル成分のペクチンが豊富)は、焼酎に漬けて薬用酒や化粧水に