●2025年産 有機JAS認証の青ゆず３キロです。
　大小詰合せて１キロで約１２〜２０個ぐらいが目安ですが、生育状況や収穫時期により変動しサイズにばらつきがあります。
　
　有機栽培のため、果皮に病害虫や風雨の擦れで生じた黒や茶色の傷、日焼けなどがあります。見た目は少し悪いものの、化学肥料や農薬を使用していないため安心してお使いいただけます。

　青ゆずは黄ゆずに比較して果汁は無いものの、香りや酸味が強いのが特徴で、皮を摺りおろして薬味や柚子胡椒などに最適です。

　柚子は、たくさん実をつける表年とあまりつけない裏年を繰り返す性質があり、その年の生育状況によって青ゆずを収穫しない年があります。収穫できても数量限定の貴重な青ゆずです。

　中村農園の柚子畑は、標高が高い山の上にあるので、
　寒暖の差が大きく、澄んだ山の空気と大自然が酸味の効いた香りの高い柚子を実らせてくれます。

　農園では、柚子の下草にナギナタガヤというイネ科の植物や、マメ科のクローバーを草生栽培して緑肥に活用するなど、自然との調和を大事に柚子を育てています。

　四国山地に囲まれた標高約400メートルの「天空の果樹園」から、香り高いゆずをお届けします。

●販売時期
　８月末〜９月上旬頃（予定量になり次第、終了）
　ご注文をいただいてから順次収穫するため、お時間をいただく場合があります。ご了承お願いいたします。

●青ゆずの使い方いろいろ
　・皮を摺りおろして、青唐辛子と塩で柚子胡椒に
　・素麺や吸い物、冷奴などに皮を摺りおろして料理の薬味に
　・輪切りにして果実酒やシロップ作り、素麵にも